Arganovo olje – nasveti za uporabo

 

Arganovo olje zahteva kar veliko vloženega truda, saj je za en liter olja potrebnih kar 14 ur ročnega dela in približno 40 kg sadežev. Oreščki, ki zrastejo na arganovem drevesu so namreč zelo trdi, berberske žene jih še vedno trejo ročno s kamni. Oreščki imajo po tri jedrca in iz svežih jederc se hladno stiska to hranljivo olje, ki ga izjemno priporočamo.

V domači kuhinji aArganovo olje1 150x150 Arganovo oljeli v gastronomski restavraciji je arganovo olje zelo bogat dodatek okusa in vitaminov. Olje je odličen kot dodatek k jedem potem, ko so že skuhane na sopari, pražene ali pripravljene na žaru. Pri mesu ali ribah zadošča nekaj kapelj arganovega olja. Arganovo olje v kombinaciji z limoninim sokom je izvrstno kot preliv za solate. V kulinariki uporabljamo tako arganovo olje iz nepraženih, kot iz praženih jederc. Slednje imajo okus podoben lešniku in sezamu.

Arganovo olje je odlično kot prehransko dopolnilo. Rastlinsko hladno stisnjeno berbersko bio aganovo olje, ekstra deviško, iz biološko čiste pokrajine Maroka, iz nepraženih jedrc, je namenjeno uporabi za izboljšanje počutja. Visoka vsebnost vitamina E je pomembna predvsem zaradi razvoja in vzdrževanja funkcij živčnega in mišičnega sistema. Arganovo olje deluje kot antioksidant, ki nevtralizira proste radikale in ščiti vezivna tkiva, spodbuja in aktivira kisik v celicah, ter pomaga pri delovanju jeter in prebave. Ravno zato vam priporočamo pogosto uživanje arganovega olja.