Bučno olje, zdravo kulinarično doživetje

Bučno olje ima nekatere snovi, ki so pokazale koristno delovanje na zdravje. Vsi cenimo bučno olje kot dodatek k solatam ali hladnim predjedem, ki poskrbi za odlično aromo. Bučno olje pa ni le aromatično ima tudi visoko vrednost z vidika zdrave prehrane in fiziologije. Vsebuje namreč velik del esencialnih maščobnih kislin, veliko vitamina E in selena.

Bučno olje je uporabno za preprečevanje zelo razširjenih bolezenskih težav in za pomoč pri zdravljenju. Izkazalo se je, da je bučno olje predvsem koristno pri boleznih mehurja in sečnih izvodil. Nenasičene maščobne kisline v sodelovanju z drugimi učinkovinami pozitivno vplivajo na presnavljanje holesterola. Zelo redka aminokislina, ki jo najdemo v bučnem olju, cucuritin, pa na blag način, a zanesljivo deluje proti trakuljam.

Visoka vsebnost vitaminov in mineralnih snovi pomaga pri odvajanju vode, koristi živcem, krepi mišičje in vezivno tkivo in na splošno normalizira celično presnovo. Posebej je potrebno poudariti, da ima bučno olje visoko vsebnost vitamina E, ki zavira procese staranja in morda celo varuje pred angino pectoris in rakom.

Bučno olje je že dolgo časa poznano v ljudskem zdravilstvu, v novejšem času pa so raziskave uradne medicine in farmakologov v mnogih točkah potrdile ta izkustvena znanja. Bučno olje je torej odlično za naše zdravje in okusen dodatek jedem, zato ga je smiselno čimvečkrat uporabiti.